fish-eaters

釣り及び卍

室蘭港で釣れた物を喰う!

こんにちは!


fish-eatersのスナイパーです。


室蘭でサバとその他数匹釣れたので、これらを料理していこうと思います!





サバは傷むのが早いので釣れたらその場でさばいて来ました。



サバの蒲焼き風



まず、三枚におろします。





そして、小麦粉をまぶし





油で揚げます。

この時、醤油とみりんと砂糖と水を混ぜて作ったタレを用意しておきます。





火が通ったらサバを先ほど作ったタレに浸けます。





落しぶたをして、





身に味が染みるように軽く煮て完成です!




サバの唐揚げ



こちらもまず、三枚におろします。





そして、唐揚げ粉をまぶし揚げるだけ。





非常に簡単ですね!




サバの南蛮漬け



まず、砂糖と醤油と酢を混ぜ南蛮タレを作ります。



そしてそのタレに野菜を浸けておきます。



サバの内臓と頭を落とし水気をとり、塩コショウで味付けをして片栗粉をまぶします。





これまた同じく油で揚げ、はじめに作ったタレに浸け数時間で完成!




エゾイソアイナメ(ドンコ)の天ぷら



まず滑りをとり三枚におろします。





食べやすい大きさに切り、天ぷら粉につけ揚げるだけ!





非常に簡単ですね!




焼きツブ



まず、新聞でツブを包みハンマーなどでからを割ります。





そして食べやすい大きさにカットするのですが、ツブの唾液腺には毒があるのでしっかりそれを取り除きましょう。


焼いてもこの毒は無くなりません!





そしてこれを醤油で焼きます。





完成!



カレイは煮付けにしました!







どれもこれも美味しく出来上がりました!



南蛮漬けは日持ちするので、沢山釣れてしまったときはオススメです!



閲覧ありがとうございました!

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