みなさんこんにちわー

fish-eatersのしのです！

こちらが今回の釣果！

今回はこいつらで

・アオリイカのいかめし

・コウイカと野菜の天ぷら

・サゴシの漬け炙り刺

この3品を作ってきます！

ということで、サクッとおろす

まずはアオリイカのいかめし！

作り方はシンプル！

ゲソをコマ切りにしてご飯と和える

そしてそれをイカの中にin！

ちょっと詰めすぎたｗ

酒:みりん:醬油＝1:1:1 砂糖小さじ１～２杯ほどを軽く熱し、そこに上のイカをいれる

しっかり落し蓋をし、火を入れて～

切って盛り付けー 煮汁をちょっとかけるのも忘れずに！

完成！！

本当はもち米で作るところですが、普通のご飯で作ってみました～

モチモチ感はありませんが、逆にご飯のホロホロ感があって美味しい！

イカにもしっかり味がのってていい感じでした

次はコウイカの天ぷら！

イカ耳や胴、ゲソをちょうどいいサイズにカット

こつのいらない天ぷら粉を使って

野菜といっしょにサクッと揚げる

完成！！

今回はカボチャと一緒に天ぷらにしました！

サクサクモチモチでこっちもいい感じ～

カボチャもしっとり甘くてよきでした

最後はサゴシの漬け炙り刺！

酒:みりん醬:油＝1:1:1で軽く煮立て、冷ます

これが漬け汁になります！

そしてサゴシをin！

漬け時間は20分ほどで

皮目をしっかり炙って～

切って盛ったら～

完成！！

漬け時間が短いので、醬油も一応ｗ

皮目の香ばしさと焦げ醬油の香りでこれまたいい感じ！

サゴシ自体の脂が少なかったので香りでせめるイメージでこの調理法にしました

ということで、調理編でした～

鮮度がいい魚たちは正直何しても美味しいｗ

この鮮度感は釣り人の特権ですね！

是非次も寄って行ってください！

閲覧ありがとうございました～

個人ブログもよろしく！
fisheaters | 釣って料理して食べる、がモットーの釣り集団です