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西宮ケーソン産 小アジ&サバをいただく！
皆さんこんにちは！
fish-eatersのスナイパーです。
今回は昨日釣ってきたサバ、小アジを料理していこうと思います
まずはアジから！
こいつはなめろうにしようと思います。
まず、三枚おろしに
骨が残らないようにあばら骨も取り除きます
そして叩く 叩く 叩く！！
ある程度細かくなったら
刻んだネギ、味噌、生姜と和えるだけ！
次はサバ！
こいつは煮付けと塩焼き。
まず2枚におろします
背骨のない方は塩をを振り冷蔵庫へ
もう一方は煮付けにするために、熱湯をかける
そして、酒、正油、みりん、水、生姜で作った煮汁につけ落し蓋をする
煮ること20分...
完成！
次はサバの塩焼き！
先ほど塩を振った半身
これを焼くだけ！
簡単！
そして全て完成！！
あの小さいサバは煮付けにすると消えましたw
どれもこれも美味しい！
これはまた釣りたいですね(*｀･ω･)ゞ
でもやはり太刀魚が釣りたい！！
次はいつ行けるだろうか(*´-`)
ご閲覧ありがとうございました！