どうも、さっきぶりの禍波です。

なんか６月に比べて７月は更新してないよなぁと思いまして、

時間があれば、料理(笑)も出していこうと思います。

今回は調理後の写真だけですが...

まずは、アイナメ

三枚下ろしにして、お刺身でいただきました。甘味があってやっぱり美味しいです。

家族からの評価が一番よかったです。

次に、クロガシラカレイ

大きい方はお刺身で、小さい方は手の平ソウハチとガヤと一緒に塩焼きにしました。

サイズがサイズなのでかなり五枚下ろしがしんどかったです。苦労の割にはアイナメの方が美味しかった...

カレイ類は冬～春ですね。

次に、キュウリ&コマイ

まずは、キュウリは三枚下ろしにして、コマイは頭を落として背開きに。

そしたら塩分濃度10～15%の塩水(みりんとかを少し足します。)に1～2時間ほど漬けます。漬けすぎると異常にしょっぱくなっちゃいます。経験積みです。

塩水から取り出したら水分を拭き取り、一夜干しシートにしっかりとくるみます。

半～１日冷蔵庫に。

できたら焼いて完成です。

家族からも好評。意外とキュウリ美味しい。

コマイは、いとさらなり。

最後に、ドンコ(エゾイソアイナメ)

奴らはさばくのが遅れてしまい、少し傷んでしまいました。なので写真はありません。

一応、塩焼き等でいただきました。

が、肝心の肝が食べれず、身も前回より残念なお味に...

下処理は大事ということを痛感しました。

皆さん、釣りをしてたら家族に元とれんのかとか、貧果だとか言われませんか？

そんな時は、ちょっと小さい魚でも頑張ってお刺身を作りましょう！！

日本人、やっぱ刺身好きです。刺身なら見た目も良いし、新鮮なお魚を食べれるのが釣りの醍醐味だと言えますしね。

そうすれば、次の釣りに繋がります！

ではでは(*ﾟーﾟ)ﾉシ

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